Uit de tuinen
Wat gastheren zeggen na de laatste hap
Geen sterretjes van een platform, maar mensen die me in hun tuin hebben laten stoken.
Mitch stond om zeven uur 's ochtends al te stoken voor onze bruiloft. Die brisket had ik nog nooit zo gegeten. Gasten praten er nog over.
Geen catering-gevoel, maar iemand die écht in je tuin staat te koken. Rustig, vakkundig, en de keuken bleef schoon.
Personeelsfeest met 120 man. Lam aan het spit, alles op tijd, geen enkel gedoe. Volgend jaar weer.
De walking dinner was raak: elke keer als je dacht dat het klaar was, kwam er weer iets uit de rook. Onze gasten bleven veel langer dan gepland.
We deden de workshop met het hele team. Iedereen praat nu over rookringen. Erg leuk en het eten was top.
Vega gasten kregen echt een eigen menu, geen restje van het vlees. Dat viel op.